Northern Winework Prix: contact Alain Breault

Génetique de quelques cépages

Voici notre nouveau dépliant promotionnel pour la saison de culture 2006, quelques changements par rapport aux précédents dû à une orientation vers la vigne rustique dont voici la définition que nous donnons à ce terme : un cépage dit " rustique " doit non seulement survivre à l'hiver mais produire une charge de raisin suffisante à chaque année sauf exceptionnellement froide ou défavorable, et cela sans aucune protection hivernale mais cependant avec une régie de culture favorisant la rusticité. La rusticité doit toujours être définie par rapport à un site; par exemple les Allemands considèrent le cépage Riesling très rustique alors qu'ici sans protection il meurt. Une vigne rustique dans le sud du Québec est peu affectée par des températures de -35^oC.

DESCRIPTION DES CEPAGES RUSTIQUES BLANCS :

E.S. 6-16-30: Cépage qui pourrait être cultiver en zone 4 , maturité 2 semaines avant Seyval.Tres résistant aux maladies .Port semi-érigé, cycle végétatif court .Grappes 100-150 g et régulieres. Pas aussi productif que Vandal-Cliche mais cout d`entretien beaucoup plus bas. Donne de bons vins neutres tres semblable a des muscadets.Amene du corp a un coupage.Candidat sérieux pour des essais de vin de glace ou vendanges tardives.

E.S. 8-2-43: Vigueur élevé et etablissement rapide. Un peu d`oidium certaines années, sensible a l'anthracnose, un peu de botrytis sur les grappes possible aussi . Port érigé , productivité et fertilité élevés . Rustique jusquà environ -32 , ce qui n`est pas considéré suffisant en dehors des meilleurs sites en zone 5 au Quebec.Peut etre tres utile dans des climats maritimes car sa maturité est hative . Donne un vin fin a l`arome de muscat tres intense , superieur a New York muscat dans bien des situations.

ES 10-18-30: Cépage classé super rustique, aussi il est résistant aux maladies sauf l’anthracnose. Donne des vins de bonnes qualités en zone climatique 3 et 4 , trop parfumé en zone 5 . Maturité hative. Vigueur est seulement modérée, est plus exigeant pour le sol que pour le site. Grappe petite, grain moyen. Bon rendement.

FRONTENAC GRIS: University of Minnesota.

LA CRESCENT: University of Minnesota.

LOUISE SWENSON : (ES 4-8-33) Croisement entre ES 2-3-17 et Kay Gray. Cépage facile à cultiver, résistant aux maladies et très productif. Débourrement tardif , port semi-érigé, vigueur modérée à moyenne . Fiable quant à la qualité et la quantité de la récolte. Maturité un peu avant Seyval. Très rustique "-36^oC". Donne un vin léger, floral, très agréable à boire pur et encore meilleur si assemblé avec un cépage ayant plus de corps comme Delisle ou Prairie Star.

DESCRIPTION DES CEPAGES RUSTIQUES ROUGES :

Baltica: Autrefois appelé Hasansky Sladki. Tres rustique et super hatif, arrive a maturité avec seulement 800 degré-jours. Ideal donc pour endroit a saison courte ou bord de mer. Donne des vin rouge et rosé legers et bien balancés.

DM 8521-1: Créé par Dave MacGregor au Minnesota. Donne de bon résultat en zone 4. Vigne de vigueur moyenne qui s’épuise vite si on la surcharge. Résistant aux maladies et tres rustique. Donne des vins excessifs en tout et qui doivent etre couper avec d’autre chose moins concentré comme ES 5-17 ou meme des blancs.

ES 5-17 : Issue d'une auto-pollinisation de ES 593 (ES 80 x Villard blanc). Très rustique, très résistant aux maladies, la taille doit être pratiquer avec beaucoup de minutie car la vigne est extrêmement fertile pour une vigueur à peine moyenne. Port semi-érigé, feuilles petites et peu retombantes, grappe moyenne, grain moyen, juteux et à peau mince. Donne un vin très fruité. -36^oC

FRONTENAC (MN 1047): (Minnesota 1047) Création de l'Université du Minnesota. Origine d'un croisement de Vitis Riparia x Landot 4511. Grappe longue lâche à petit grain ovoïde. Très vigoureux et très fertile. S'établit rapidement et peut donner de gros rendement dès la 3e année. Un peu sensible à l'oïdium, anthracnose, pourriture noire. Maturité un peu tardive pour la zone 4 mais réussit bien sur les bons sites en zone 5 et plus. Lorsque cueillit à maturité complète vers 25^o Brix, donne un vin complexe, charnu, arôme de cerise noire, manquant de tannin. University of Minnesota

MARQUETTE: University of Minnesota.

SABREVOIS : (ES 2-1-9) Même parent que le St-Croix (ES 114 x Seyval blanc) x (MN 78 x Seneca). Semble très résistant à toutes les maladies. Vigueur moyenne et port érigé, tige non-ramifié. On peut lui reprocher une certaine lenteur à s'établir et à se mettre à fruit, de plus les bourgeons sur les tiges de petits calibres ne sont pas fertiles. Une taille très longue lui convient bien. Grappe petite à moyenne, polymorphe, prenant une masse de 150 g lorsque la vigne atteint un âge de 5-6 ans. Le bois s'aoûte très tôt , maturité hâtive. Donne un vin coloré, tannique, bien équilibré, indiscernable de vin issue de vinifera.

ST. CROIX: Mêmes parents que Sabrevois . Maturité hâtive ,tres fertile et vigoureux , moins rustique que Sabrevois cependant. Attention a éviter de le surcharger car l`aoutement sera insuffisant. Un peu sensible au mildiou ( rarement ). Port retombant , on doit donc le tailler sur cordon en tête (2m) et laisser le feuillage descendre. Productivité variable. Donne de bons vins colorés peu acides,excellent en vin nouveau.

PLANTATION : Les plants en pots doivent etre plantés a 10 pouces de profondeur la derniere semaine de mai et les 3 premières de juin pour de meilleurs résultats dans un sol bien préparé, mais peuvent-être plantés toute l'été à la condition d'apporter toute l'eau et l'engrais approprié nécessaire. A la plantation, un apport d'eau " 1 à 2 tasses/plant " incluant un engrais soluble de type 10-52-10 à 1 cuillère à soupe/ 4 litres. Par la suite, facultativement à toutes les semaines apporter la même quantité d'eau avec des engrais comme le 20-20-20 soluble et ce jusqu'à la fin juillet.

PRIX ET CONDITIONS : Vu la disponibilité limitée de certains cépages, la priorité est accordée selon la date de réception d'un acompte de 50% et d'une commande écrite. Le prix demandé inclut une redevance versé aux hybrideurs "Université du Minnesota et autres ". Le reste du montant et les taxes sont dû lors de la prise de possession des plants. Nous avisez svp une semaine d'avance avant de venir chercher vos plants. Nous garantissons l'authenticité des cépages.

Nous préférons que les acheteurs viennent chercher leurs plants eux-même, en cas d'impossibilité nous pouvons faire livrer " Poste Canada ou Go jit.

Pour des quantitées moindre que 48 plants ( une boite ) vous pouvez contacter Bert Dunn.

Alain Breault et Mariette Lagueux
520 Rg de la montagne
St- Paul d`Abbotsford, Québec
J0E 1A0
Tél. et Fax : 450-379-5302
Email Alain Breault ou Mariette Lagueux

www.littlefatwino.com